Saffron Digche هي حلوى لذيذة ألذ بعدة مرات من Sholeh zard. في هذا البحث سوف نستعرض وصفة saffron digche. هيا نبدأ !
مكون Saffron digche
أرز 1 كيلو
سكر 1.5 كجم
حليب 3 كيلو
هيل 20 جم
ارتفع الزجاج
زيت صلب أو زبدة 200 جم
اناقاین زعفران 1 جم
وصفة Saffron digche
الخطوة 1 :
لعمل Saffron digche نطحن الهيل والزعفران ونخلط مع الورد. نقع الأرز في بعض الماء لمدة ساعة.
في قدر ، اسكبي ثلث كمية الماء وضعيها على نار منخفضة حتى تغلي. ثم نسكب الأرز المنقوع في القدر ونقلب بانتظام حتى ينضج نصفه.
اسكبي ثلث الحليب في القدر وقلبي بانتظام لتتجمد قليلاً. اسكب الثلث الثاني من الحليب فوق الأرز وحركه مرة أخرى حتى يتماسك قليلاً مثل الخطوة السابقة. ثم اسكبي باقي الحليب في القدر وقلبي بقدر ما كان من قبل لتتجمد قليلاً
لاحظ أنه خلال هذه الخطوات ، يجب التقليب بانتظام حتى لا يلتصق بقاع الإناء ؛ لأنه كلما قلّبنا أكثر ، زاد خلط الحليب مع الأرز.
الخطوة 2:
نضيف السكر على خطوتين ونقلب بعد كل خطوة ثم نصفى خليط الورد والهيل والزعفران الذي قمنا بإعداده في الخطوة الأولى بمصفاة ونضيفه إلى القدر. لاحظ أنه إذا لم نصفيها ، فستظهر بذور الهيل ، وهي سوداء اللون ، داخل القدر وستجعل Saffron digche تبدو قبيحة.
ثم أضف الزبدة أو الزيت الصلب ، وقم بتغطية الوعاء بالبخار ، وخفض الحرارة وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى يتخمّر.
الخطوه 3
قم بإعداد صينية أو طبق مرتفع الجدار وبعد التخمير ، اسكب الوعاء برفق وافرده بالداخل واتركه لمدة 5 أو 6 ساعات ليبرد تمامًا.
ثم ، باستخدام سكين ، نقطع القدر بأي طريقة نريدها. عادة ، يقطع الإيرانيون القدر إلى شكل معين ويزينونه بمسحوق الفستق.
الآن أصبح Saffron digche جاهزًا ويمكنك الاستمتاع بتناوله.
حول زعفران عاقلة
يزرع الزعفران في العديد من البلدان. لكن كما تعلم ، إيران هي المنتج الرئيسي للزعفران في العالم. يزرع أفضل الزعفران في إيران في جنوب خراسان. إلا أن زعفران مدينة قاين هو أشهر أنواع الزعفران بسبب جودته. تُعرف هذه المدينة أيضًا باسم مدينة الزعفران في إيران.
نحن من أكبر موردي الزعفران في مدينة قاين. إذا كنت ترغب في شراء الزعفران بالجملة ، أو حتى إذا كنت ترغب في شراء علب الزعفران بالجملة ، يمكنك بسهولة الاتصال بنا عبر واتساب. يمكنك أيضًا ترك لنا رسالة على هذه الصفحة.