قیمه بالتمن
أحد الأطباق الإيرانية هو الباذنجان قیمه بالتمن ، الذي يحظى بشعبية كبيرة بسبب رائحته وطعمه الرائع. سنوضح لك هنا كيفية تحضير خضروات الباذنجان بالزعفران ونقترح عليك تجربته مرة واحدة.
مكونات :
مكونات لوصفة قیمه بالتمن الباذنجان بالزعفران:
الباذنجان: 6 قطع (متوسط الحجم)
البصل: قطعتان (متوسطة الحجم)
طماطم: 2 قطعة
فلقة: 200 غ
لحم: 400 غ
زعفران مملوء: ملعقة طعام
زيت سائل: كفى
معجون الطماطم: ملعقتان كبيرتان برأس كامل
التوابل (ملح ، فلفل ، كركم): حسب الحاجة
لتحضير خوري الباذنجان بالزعفران اللذيذ ، يجب علينا أولاً اختيار وعاء مناسب ثم قطع البصل. نصب الزيت في القدر ونترك البصل يقلى جيدا. أضيفي القليل من البصل واقلي الكركم واخلطيه مرة أخرى حتى يقلى البصل والكركم معًا.
أضف اللحم المطبوخ مسبقًا إلى القدر حتى يصبح لونه بنيًا ويتغير لون اللحم. عندما يتغير لون اللحم ، فقد حان الوقت لإضافة النبتات إلى خوريشت. عندما نضيف النبتات ، نعطي الخليط بعض الوقت لقلي المكونات معًا ، ثم نضيف الكمية المطلوبة من الماء المغلي إلى الوعاء ونخفف لهب الغاز للطهي.
الآن عليك صب القليل من الزيت في مقلاة أخرى وتسخينه على الغاز. بعد أن يسخن الزيت ، أضيفي معجون الطماطم واقليه جيدًا. في هذه الأثناء ، قطعي الطماطم إلى نصفين وضعيها في المقلاة حتى تصبح بنية اللون قليلاً ، ثم أضيفي مكونات الوعاء الثاني إلى وعاء خريشت.
حان الوقت لقلي الباذنجان. قشر الباذنجان وقطعها إلى نصفين. اسكب القليل من الملح على الباذنجان وبعد 20 دقيقة ، اشطفه واقليه. عندما ينضج اللحم تقريبًا ، أضف الملح والفلفل والزعفران إلى الخورشت واتركه يطهى جيدًا. ثم نجهز الأرز.
مكنك استخدام نصائحنا باتباع صفحة Instagram الزعفران و صفحة العسل على Instagram ! كما يمكنك زيارة مقالنا الآخر في هذه الصفحة.
يمكنك أيضًا زيارة موقعنا الإلكتروني للغة الإنجليزية للطلبات في أوروبا وبلدان أخرى. يتوفر موقعنا الإلكتروني الفارسي أيضًا للمشتريات داخل إيران.
