طبخ الزعفران مع القهوة
قهوة الزعفران هي واحدة من المشروبات التقليدية في شوشتر بإيران. هذا المشروب يشبه شاي الزعفران أكثر من القهوة. يستخدم أهل شوشتر هذا المشروب في مراسم التودد لإرضاء العروس.
في ما يلي ، سوف نشرح المزيد عن هذا النوع من القهوة.
الزعفران في القهوة
عندما نتحدث عن القهوة ، تتبادر إلى الذهن صورة مشروب بني اللون وله طعم مر نسبيًا ؛ لكن أول شيء يجب أن تعرفه عن قهوة الزعفران هو أن هذا المشروب ليس سوى الزعفران المخمر ويشبه شاي الزعفران أكثر من القهوة.
يصنع هذا المشروب الساخن والحلو من قبل أهل شوشتر في حفل مغازلة ويستخدمونه كرمز لإيصال رسالتهم إلى عائلة العريس. عندما يتم تقديم قهوة الزعفران في منزل العروس ، فهذا يعني أن عائلة العروس تستجيب بشكل إيجابي ويجب على الجميع تحلية أفواههم.
بالنسبة لبعض الجنوبيين في إيران ، تعتبر قهوة الزعفران قهوة تقليدية يتم تقديمها بآداب خاصة ، ولكن يمكنك الذهاب إليها متى أردت تقديم مشروب عطري ساخن والاستمتاع بالمذاق والرائحة الخاصة.
مكونات لصنع قهوة الزعفران
الزعفران المطحون: ملعقة صغيرة
هيل مطحون: ملعقة صغيرة
الوردة: زجاج
السكر: ست ملاعق صغيرة
للحصول على معلومات حول السعر الدقيق للزعفران ، يمكنك الاتصال بنا عبر WhatsApp أو صفحة اتصل بنا. يمكنك أيضًا زيارة عبواتنا المختلفة من الزعفران على صفحتنا شراء الزعفران الإيراني.
للحصول على السعر الدقيق للزعفران ، أدخل رقمك في النموذج أدناه.
رقم هاتفك
مكونات لصنع شاي الزعفران
الزعفران: ثلاث أو أربع خيوط
نعناع طازج: ورقتان
عود القرفة: قطعة صغيرة
الجير الطازج: حلقة ضيقة
طريقة تحضير قهوة الزعفران وشاي الزعفران
فيما يلي نستعرض كيفية صنع قهوة الزعفران وشاي الزعفران.
قهوة الزعفران
لصنع هذا المشروب التقليدي ، اسكب جميع المكونات في إبريق شاي صغير أو غلاية واتركها تغلي على نار منخفضة. عندما تبدأ المكونات في الغليان ، ضعيها على إبريق الشاي ، وأطفئي النار واتركي إبريق الشاي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق تقريبًا لتحضير القهوة.
يتم تقديم هذا المشروب الساخن في أكواب ضيقة ويتم تقديمه إلى الخاطبين حتى يصبح ساخنًا. نظرًا لأن الرائحة الحارة للزعفران والورد هي السمة الرئيسية لهذا المشروب ، فعادة ما يكفي شرب كوب صغير (الخصر).
شاي الزعفران
تعتبر قهوة الزعفران مشروبًا خاصًا ، ولكن إذا كنت تحب رائحة الزعفران وترغب في تحضير مشروب ذو طبيعة دافئة ، يمكنك أيضًا تناول شاي الزعفران. لتحضير الشاي يكفي صب الماء المغلي على ثلاث خيوط من الزعفران وقطعة من عود القرفة وخاتم ليمون طازج و 2 أوراق نعناع طازجة ووضع إبريق الشاي على الغلاية لمدة عشر دقائق لتحضير الشاي مع حرارة الماء المغلي. شاي الزعفران ، مثل شاي ماسالا ، هو مشروب عشبي عطري يمكنك اختياره لضيوفك المميزين.
عندما يتم تخمير الشاي ، قم بتحليته بملعقة صغيرة من العسل واستمتع برائحته اللطيفة. يمكنك أيضًا مزج هذا الشاي برائحة الهيل مثل قهوة الزعفران.
مقدار الزعفران في القهوة
في أنواع قهوة الزعفران التي وصفناها في هذا المقال ، عادة ما يتم استخدام كمية صغيرة من الزعفران.
على سبيل المثال ، في القهوة العربية ، والتي سنناقشها لاحقًا ، يتم استخدام ربع ملعقة صغيرة فقط من الزعفران.
أو في قهوة الزعفران المذكورة أعلاه ، يتم استخدام ملعقة صغيرة فقط.
استهلاك كميات كبيرة من الزعفران له عيوب كثيرة ، كما ناقشناها في مقال آخر ؛ انقر هنا لقراءة مقال عن الاستهلاك العالي للزعفران.
فائدة الزعفران في القهوة
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية بين جميع الناس في العالم. هذا المشروب له العديد من الخصائص ويوصي معظم خبراء التغذية بتناوله.
أحيانًا يتشابه خبراء الطب التقليدي مع خبراء التغذية والأطباء الغربيين ، وفي بعض الأحيان يختلفون ، والقهوة هي أحدهم.
وفقًا لأطباء الطب التقليدي ، يمكن للقهوة وحدها أن تكون ضارة بجسم الإنسان بل وتضر القلب ، ويجب تناولها مع علاجها.
إنهم يعتقدون أن الزعفران علاج جيد للقهوة ، وبإضافة القليل من الزعفران إلى القهوة ، ستكون في مأمن من أضراره ويمكنك الاستمتاع بتناوله والاستفادة من فوائده الصحية.
الزعفران مع القهوه العربيه
في الواقع ، تستغرق قهوة الزعفران العربي حوالي نصف ساعة ، لكنك ستتذكر دائمًا المذاق الذي تعده لك.
طريقة تحضير القهوة العربية بالزعفران
لتحضير هذا المشروب تحتاج إلى تحضير المكونات التي سنشرحها لك هنا لـ 5 أشخاص:
قهوة عربية: ملعقتان صغيرتان (مطحونة)
الهيل: ملعقة صغيرة (يفضل مطحون).
القرنفل: ربع ملعقة صغيرة (مطحون).
الزعفران: ربع ملعقة صغيرة (مطحون).
الآن لتحضيره يكفي سكب حوالي 1 لتر من الماء في القدر ثم نضيف البن المطحون إليه ونخلطه ، ثم نضعه على النار وبعد أن يغلي خذ الوقت واطبخ 15 دقيقة. دع هذا يستمر.
في الخطوة التالية ، كل ما عليك فعله هو إضافة الزعفران والقرنفل إلى القهوة وترك قهوتك تمتص نكهتها الكاملة لمدة 5 دقائق.
بعد هذا الوقت ، قم بإطفاء النار وصفي قهوتك وصبها في أكوابك واستمتع بشربها مع عائلتك.
حول عاقله
نحن مورد الزعفران الإيراني ونقوم بتوريد الزعفران من أفضل حقول الزعفران في إيران. تجدر الإشارة إلى أن ما يقرب من 90 في المائة من الزعفران في العالم ينتج في إيران.
بصرف النظر عن الزعفران ، نقوم أيضًا بتوريد منتجات أخرى من إيران بما في ذلك الفستق ، براعم الورد ، تمر مزفاتي ، والبرباريس. إذا كنت ترغب في شراء أي نوع من المنتجات من إيران ، فيمكننا تزويدك بذلك. يمكنك الاتصال بنا عبر صفحة اتصل بنا أو WhatsApp. أيضًا ، قد ترى عبوات الزعفران المختلفة الخاصة بنا على صفحة شراء الزعفران الايراني.
أيضا ، يتم تعبئة الزعفران لدينا في عبوات مختلفة وفاخرة. يمكنك رؤية التعبئة المختلفة لدينا أدناه. يمكنك شراء الزعفران عبر الإنترنت باستخدام هذه الحزم في متجرنا عبر الإنترنت.
يمكنك أيضًا أن تجدنا على وسائل التواصل الاجتماعي عبر Instagram و Facebook و Youtube.