إذا لم تكن معتادًا على نبات الزعفران بعد ، فسنقدم شرحًا موجزًا عن هذه التوابل الباهظة الثمن في ما يلي. أنت بحاجة إلى معرفة مظهر النبات.
هناك أيضًا 5 أنواع مختلفة من الزعفران ويجب أن تكون على دراية بأنواعه لأن هذه الأنواع الخمسة مختلفة تمامًا عن بعضها البعض. كما أن هناك العديد من طرق الغش في هذه التجارة والتي سنراجعها فيما يلي.
نظرًا لأن الزعفران هو أغلى التوابل في العالم ، فهناك العديد من الغشاشين في هذا العمل وقد يحاولون خداعك. لذلك ، مع الإلمام الكامل بهذا النبات ومعرفة طرق الغش ، لا داعي للقلق بشأن شرائك.
الزعفران هو نبات مع زهرة أرجوانية مع 6 بتلات جميلة تحمي 3 وصمات حمراء. هذه الوصمات الثلاثة الحمراء هي نفس المادة اللذيذة التي تحتوي على الكثير من اللون والرائحة ويتم تحضيرها بجهد كبير.
سعر الزعفران 2022
في عام 2022 ، لم يتغير سعر الزعفران بشكل كبير مقارنة بالعام الماضي. لأن 90٪ من الزعفران في العالم ينتج في إيران ويتم شحنه إلى جميع أنحاء العالم. لدى الزعفران الإيراني العديد من العملاء حول العالم ويطلب الكثير من الناس هذا النبات القيم.
للحصول على معلومات حول السعر الحالي للزعفران الإيراني ، يمكنك الاتصال بنا عبر WhatsApp أو من خلال صفحة الاتصال بنا.
سعر الزعفران 2022
سعر الزعفران
هناك معايير مختلفة لتسعير الزعفران في الدول المختلفة. أحد أهم المعايير هو نوع الزعفران. هناك 5 أنواع مختلفة من الزعفران ، ولكل منها سعر مختلف. في ما يلي ، سوف نقدم هذه الأنواع الخمسة. 5 أنواع من الزعفران هي: Negin ، Sargol ، Pushal ، Dasteh (Bunch in English) ، Konj أو الزعفران الأبيض.
سعر الزعفران
كونج (أبيض):
عند تنظيف الزعفران وإزالة وصمة الزعفران لتحضير زعفران نقيل ، يتبقى الجزء الأصفر أو الأبيض من الزعفران ، والذي يسمى الزعفران الأبيض أو الكونج أو جذر الزعفران بالخطأ. كلما زادت الرطوبة في الكريم ، تمتص الرائحة أكثر من الجذور.
يستخدم معظم الغشاشين هذا النوع من الزعفران لخداع الزعفران وبيعه عن طريق تلوينه بلون وصمة العار.
دستة (Bunch بالإنجليزية):
إنه النوع الرئيسي والأكثر أساسية من الزعفران لاحتوائه على سلسلة كاملة من الزعفران. يتم الحصول على هذا النوع من الزعفران عن طريق تجميع وتجفيف سلسلة كاملة من الزعفران (بما في ذلك وصمة العار والقشدة).
تتراوح قوة التلوين لهذا النوع بين 120 و 150 وحدة.
بوشال:
في Pushal الزعفران ، يكون الجزء الأحمر من سلسلة الزعفران من 1 إلى 3 مم من الجزء الكريمي الأصفر ، لأنه في هذا النوع من الزعفران يكون وصمة العار أكثر ، وله قوة تلوين أكثر من زعفران الداسته.
قوة التلوين لزعفران بوشال هي 170 إلى 250.
سرقل:
في نوع زعفران Sargol ، لا يوجد جزء دسم (أبيض من الزعفران) ويتم فصل الوصمات الحمراء بالكامل ، مكونة زعفران نقي. في الواقع ، هذا ما يشير إليه الجميع بالزعفران. الزعفران Sargol هو زعفران شائع في السوق الإيرانية.
نقيل:
زعفران نقيل هو نوع خاص من زعفران بوشال. في زعفران نقيل ، يتم فصل وصمة العار الحمراء والسميكة عن الخيوط الموجودة بدون الجزء الكريمي (الأصفر) وبالتالي لا يوجد لون أصفر في هذا النوع من الزعفران. أغلى نوع من الزعفران هو زعفران نقيل.
إن إنتاج وبيع زعفران نقيل ليس بالمهمة السهلة ، بسبب العملية التي تستغرق وقتًا طويلاً والمكلفة والمزيد من النشاط المطلوب للمعالجة. في بعض الحالات ، يُطلق على هذا النوع من الزعفران أيضًا اسم Super Negin. هذا الاسم يرجع إلى الحجم المفرط لوصمات الزعفران.
تبلغ قوة التلوين القصوى حوالي 230 إلى 270 وحدة.
سعر الزعفران الاصلي
لشراء الزعفران الايراني النقي يمكنكم التواصل معنا عبر زر الواتساب الموجود في زاوية الموقع او من خلال صفحة اتصل بنا. لكن أولاً وقبل كل شيء ، نقترح أن تتعرف على طرق الكشف عن الزعفران. فيما يلي بعض الطرق البسيطة.
يميز الزعفران النقي عن الزعفران المزيف
الزعفران الحقيقي ليس طعمه حلوًا على الإطلاق وهو مر بعض الشيء. يظهر اللون البرتقالي أو الأحمر أو الأصفر عند فركه بين أصابعك المبللة. إلى جانب ذلك ، عندما يكون سعر الزعفران رخيصًا ومنخفضًا جدًا ، تأكد من أن الزعفران مزيف.
طريقة كشف الزعفران الاصلي
خيوط الزعفران الرقيقة لها شكل بوق وبغض النظر عن كيفية حصادها ، يجب أن تحتفظ بشكلها البوقي.
لون الزعفران هو اللون الذي يمكن استخدامه لتحديد ما إذا كان الزعفران ذا نوعية جيدة أم لا. ضع بعض خيوط الزعفران في الماء البارد (يرجى الانتباه إلى أن الطريقة الصحيحة هي استخدام الماء البارد وليس الماء الساخن). يبدأ الزعفران الحقيقي في نشر صبغة صفراء نقية ويبقى هذا اللون لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، يتحول ببطء إلى اللون البرتقالي. لكن الزعفران المزيف يتحول على الفور إلى اللون البرتقالي الداكن.
يؤثر ضوء الشمس على الزعفران ، لذلك يجب حصاده قبل الساعة 7 صباحًا لمنع الاحتراق والجفاف وفقدان الرائحة والحد الأدنى من الحفاظ على رائحته ونكهته. في سوق الزعفران المزيف ، ولتحقيق كثافة أكبر للزعفران ، تتم إضافة المواد المضافة مثل النشا ، والألوان الغذائية المسموح بها. بعد دخول الزعفران إلى الماء ، إذا رأيت أدنى زيت على سطح الماء ، فإن الزعفران مزيف.
باستخدام هذه الطرق البسيطة ، يمكنك اكتشاف الزعفران المزيف. لا داعي للقلق عند الشراء من الشركات ذات السمعة الطيبة لأن الرطوبة وقوة اللون والرائحة والبيكروسين (التي تظهر مرارة الزعفران) يتم اكتشافها في المختبر.
قد تكون المقالة التالية مفيدة لك.
سعر الزعفران في الهند للكيلوغرام الواحد | السعر المحدث 2022
يمكنك رؤية إحدى نتائج معملنا في الصورة أدناه.
