الغش في الزعفران

الزعفران هو أفضل وأغلى أنواع التوابل في العالم. أدى الإنتاج المحدود والسعر المرتفع إلى قيام الغشاشين ببيع الزعفران المزيف للعميل بدلاً من الزعفران الأصلي.

للحصول على معلومات حول السعر الدقيق للزعفران ، يمكنك الاتصال بنا عبر WhatsApp أو صفحة اتصل بنا. يمكنك أيضًا زيارة عبواتنا المختلفة من الزعفران على صفحتنا شراء الزعفران.

الغشاشون ، بغض النظر عن الخسائر المالية التي يتعرض لها مستهلكي الزعفران ، يفكرون فقط في أرباحهم الأكبر وتعريض صحة الناس للخطر من خلال إنتاج الزعفران المزيف. مع تقدم التكنولوجيا ، أصبح هذا العمل أسهل بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، وكل يوم يبتكرون طرقًا جديدة للاحتيال في مجال الغذاء.

يضعف الاحتيال في الزعفران سوقه ، مما يؤدي بدوره إلى خسائر للمزارعين المجتهدين في أرضنا.

إذا كنت تخطط لشراء الزعفران ، نقترح عليك زيارة عبواتنا المختلفة من الزعفران على صفحتنا شراء الزعفران.

في هذه المقالة سوف ندرس مختلف طرق الاحتيال في الزعفران وطرق التعرف عليها.

الزعفران الاصلي والمغشوش

الزعفران هو أحد تلك المنتجات التي يجب الانتباه إليها عند شرائها لاختيار النوع الأفضل. هناك طرق عديدة للغش في بيع الزعفران ، وسنقوم بشرح بعضها.

زيادة وزن الزعفران بإضافة الشوائب إليه:

يؤدي رش جزيئات صغيرة من الماء أو تخزين الزعفران ووضعه في أماكن رطبة إلى زيادة وزن الزعفران. في هذه الطريقة ، يقوم المحتالون المحترفون ذوو المهارات العالية برش كمية معينة من الماء على وصمات الزعفران ، وهو أمر يصعب للغاية اكتشافه.

وفي حالات أخرى تضيف مواد مثل السكر أو الملح أو العسل إلى مسحوق الزعفران الذي يصعب على المشتري تمييزه في المظهر.

تلوين بياض الزعفران:

هذه الطريقة هي واحدة من أكثر طرق الغش شيوعًا في الزعفران. يخلط الغشاشون كريم الزعفران مع الصبغة المستخرجة من وصمة الزعفران ويبيعون الجزء الأبيض من صبغة الزعفران باعتباره الزعفران الرئيسي للمشترين. إن طريقة الاحتيال هذه لا تضر بصحة الإنسان ولا يتكبد سوى المشتري خسارة مالية.

استخدام اللون الصناعي في الزعفران المزيف

من الخطير جدًا استخدام الصبغة غير القانونية “Tartrazine E102” المسماة (“صفار الزعفران” أو “أصفر الزعفران”) والتي تم شراؤها أيضًا كتذكار من قبل حجاج بيت الله في السنوات الأخيرة.

سوف يؤدي استهلاك هذه المادة إلى الإصابة بالأمراض التالية:

• فرط النشاط عند الأطفال
• مشاكل في الجهاز الهضمي والربو
• أورام الغدة الدرقية
• تفاقم الصداع النصفي
• رؤية مشوشة
• الحساسية ومشاكل الجلد مثل البرفرية

في بعض الحالات ، تُستخدم هذه الألوان الاصطناعية لصبغ خيوط تشبه الزعفران مثل أكواز الذرة التي يمكن اكتشافها بسهولة في المختبر بسبب قوتها المنخفضة على التلطيخ.

إضافة مكونات تشبه الخيط إلى الزعفران الرئيسي

في هذه الطريقة ، تتم إضافة المواد التي تشبه الخيوط والتي تشبه مظهر الزعفران تقريبًا إلى كمية صغيرة من الزعفران الأصلي لزيادة احتمالية خداع العميل.

عادة ما تشمل المكونات النباتية المزيفة المضافة إلى الزعفران ما يلي:

القطيفة

كركم

زهرة الخشخاش

زهرة الرمان

أكواز الذرة

القرنفل

جذر القمح

طرق التعرف على الزعفران الأصلي من الزعفران المزيف

الزعفران من التوابل الثمينة وفي نفس الوقت له خصائص طبية وتطبيقات مختلفة. لذلك ليس من المستغرب أن يبحث الغشاشون دائمًا عن طريقة لخداع مشتري هذه التوابل القيمة.

فيما يلي بعض الطرق لاكتشاف الزعفران المزيف.

نكهة الزعفران الأصلية

الزعفران الأصلي له طعم مر ورائحة حلوة. وله مذاق غيره ، كالملح أو الحلاوة ، يدل على إضافة شوائب الزعفران.

باستخدام ورق القش

صب بعض الزعفران على ورق القش وقم بطي الورق ، ثم اضغط برفق على الورق. افتح الورقة. إذا رأيت تأثير الدهون على الورق ، فإن الزعفران مزيف.

مميزات الزعفران الأصلي

وصمة الزعفران لها 3 فروع ونهايتها على شكل بوق.

ميزة المظهر الأخرى التي يجب مراعاتها هي أن خيوط الزعفران منحنية ولكن كوز الذرة مستقيم.

إذا كانت وصمة الزعفران شديدة اللمعان ، فمن المشكوك فيه ويجب إرسالها إلى المختبر.

استخدام لهب غاز الميثان

غاز الميثان هو كاشف قوي للكشف عن الزعفران المزيف.

توضع قطع الزعفران على نار غاز البوتان. إذا كان الزعفران نقيًا ، يتحول إلى اللون الأرجواني أو البرتقالي ، وهو ما يرتبط بالبوتاسيوم. ولكن إذا كان مزيفًا ، يتم إنتاج الزعفران الأصفر.

التشخيص بالبنزين

من المثير للاهتمام معرفة أن الزعفران لا يذوب في البنزين. إذا سكبت بعض الزعفران في البنزين وتحول لون البنزين ، فإن الزعفران الخاص بك مزيف وله ألوان صناعية.

باستخدام الماء المغلي

صب بعض الزعفران في الماء المغلي وانتظر بضع دقائق. إذا تحول لون خيوط الزعفران إلى اللون الأبيض ، فهذا يعني أن الزعفران مزيف. لأن لون الزعفران الأصلي لا يتغير بسرعة في الماء المغلي.

باستخدام صودا الخبز

صودا الخبز هي أحد مذيبات الزعفران. يتحول الزعفران الأصلي إلى اللون الأصفر في صودا الخبز ويتحول الزعفران المزيف إلى اللون الأحمر الفاتح.

حول عاقله

نحن مورد الزعفران الإيراني ونقوم بتوريد الزعفران من أفضل حقول الزعفران في إيران. تجدر الإشارة إلى أن ما يقرب من 90 في المائة من الزعفران في العالم ينتج في إيران.

بصرف النظر عن الزعفران ، نقوم أيضًا بتوريد منتجات أخرى من إيران بما في ذلك الفستق ، براعم الورد ، تمر مزفاتي ، والبرباريس. إذا كنت ترغب في شراء أي نوع من المنتجات من إيران ، فيمكننا تزويدك بذلك. يمكنك الاتصال بنا عبر صفحة اتصل بنا أو WhatsApp. أيضًا ، قد ترى عبوات الزعفران المختلفة الخاصة بنا على صفحة شراء الزعفران الايراني.

أيضا ، يتم تعبئة الزعفران لدينا في عبوات مختلفة وفاخرة. يمكنك رؤية التعبئة المختلفة لدينا أدناه. يمكنك شراء الزعفران عبر الإنترنت باستخدام هذه الحزم في متجرنا عبر الإنترنت.

يمكنك أيضًا أن تجدنا على وسائل التواصل الاجتماعي عبر Instagram و Facebook و Youtube.