ما هو مسحوق الزعفران؟ في هذا المقال سنتحدث عن مسحوق الزعفران او بودرة الزعفران او زعفران مطحون

مسحوق الزعفران

يعتبر الزعفران من أغلى أنواع البهارات في العالم والمتوفر حاليًا في الأسواق على شكل مكرونة ومسحوق وخلاصة مائية. يتم بيع مستخلص الزعفران المائي من قبل بعض شركات الزعفران ، ولكن نظرًا لارتفاع تكلفة الإنتاج وعدم استقراره ، يفضل معظم مزارعي الزعفران تقديم الزعفران كمسحوق الزعفران أو خيوط جافة. يمكنك زيادة سرعة الطهي باستخدام مسحوق الزعفران الجاهز. لذلك ، يبيع بعض منتجي الزعفران مسحوق الزعفران لتسهيل التخزين والطبخ وأيضًا لزيادة ثبات الزعفران.

للحصول على معلومات حول سعر الزعفران في مصر ، يمكنك الاتصال بنا عبر WhatsApp أو صفحة اتصل بنا. يمكنك أيضًا زيارة عبواتنا المختلفة من الزعفران على صفحتنا شراء الزعفران.

في الجدول أدناه ، يمكنك معرفة سعر مسحوق الزعفران و صفار الزعفران إلى حد ما.

للحصول على السعر الدقيق ، يرجى ترك رقمك أدناه.

 ما هو مسحوق الزعفران او زعفران مطحون

يتم الحصول على مسحوق الزعفران  عن طريق طحن خيوط الزعفران الأصلية وتحويلها إلى جزيئات دقيقة جدًا. وفقًا لتعريف المعايير الوطنية والدولية ، يجب أن تمر 90٪ من جسيماتها عبر غربال بفتحة 500 ميكرون. وبهذه الطريقة ، فإن خصائص مسحوق الزعفران او زعفران مطحون الحقيقي تشبه تمامًا خصائص الزعفران الأصلي وله نكهة جيدة وقوة تلوين. اليوم ، يتم استخدام تقنيات فائقة الجودة لمنع تدهور جودة الزعفران عند طحنه في عملية إنتاج مسحوق الزعفران. نظرًا لحقيقة أنه يمكن خلط مسحوق الزعفران بسهولة مع مواد أخرى مثل الألوان الاصطناعية والكركم ، لذلك يوصى بشراء هذا المنتج من المتاجر ذات السمعة الطيبة والعلامات التجارية المعروفة بالزعفران. مسحوق الزعفران المنتج من العلامات التجارية المشهورة سيكون نقيًا وطبيعيًا بنسبة 100٪ ومحضر من جميع وصمات الزعفران الأحمر

زعفران عاقله أحد أكبر موردي الزعفران الإيراني. في الفيديو الذي يقل وزنه عن 150 كجم من الزعفران ، يمكنك أن ترى أننا أرسلناه إلى الدول العربية.

 بودرة الزعفران سعر او بودره زعفران سعر

لاحظ أن بودرة الزعفران الذي يحتوي على شوائب أرخص من بودره زعفران الأصلي. ينتج بودرة الزعفران او زعفران بودرة الخام بشكل أساسي نكهة ولونًا محدودًا للغاية في الطعام. في الواقع ، كلما زادت جودة بودرة الزعفران ، زادت قوة تلوينه. لذلك إذا قمت بإذابة كمية صغيرة من بودرة الزعفران في الماء. سترى اللون الملون للغاية للزعفران.

استخدامات بودرة الزعفران

تستخدم بعض الشركات المصنعة بودرة الزعفران او زعفران بودرة او بودره زعفران أيضًا بعض السكر البودرة لامتصاص بودرة الزعفران في منتجاتهم ، لكن لاحظ أن العلامات التجارية المشهورة من الزعفران ترفض أيضًا استخدام هذه الطريقة لإعداد منتج نقي بنسبة 100٪. .

أيضا ، كثير من الناس يخلطون بين لون الطعام في السوق و بودرة الزعفران او زعفران بودرة او بودره زعفران. وتجدر الإشارة إلى أن تلوين الطعام الذي يقدمه حتى البائعون اليدويون كيميائي تمامًا وضار ، ولم يتم استخدام الزعفران في تحضيره بأي شكل من الأشكال. في هذه الحالة ، لا يحتوي الزعفران على الخصائص فحسب ، بل إنه ضار جدًا بصحتك.

كيف تستخدم مسحوق الزعفران؟

مسحوق الزعفران سهل الاستخدام للغاية في الطعام ولا يتطلب أي تحضير خاص. لاستخدام مسحوق الزعفران في الطعام ، ما عليك سوى صب كمية صغيرة منه في ماء مغلي واتركه يتخمر لمدة 10 دقائق. يمكنك أيضًا الحصول على لون أفضل من الزعفران بمساعدة بضع قطع من الثلج بدلاً من تخمير مسحوق الزعفران.

إذا كنت قد أعددت الزعفران في خيوط رفيعة ، فيجب أن تعرف كيفية الحصول على طعم ولون هذه الخيوط. لزيادة مذاق ورائحة ولون منتج الزعفران ، يجب أولاً تحضيره على شكل مسحوق ثم تحضيره واستخدامه في الطهي.

يمكنك تحضير مسحوق الزعفران او زعفران مطحون في المنزل بالطريقة التقليدية (باستخدام ملاط ​​الزعفران اليدوي) أو بالطريقة الميكانيكية (باستخدام آلة طحن الزعفران).

في الطريقة التقليدية ، يجب سحق الزعفران بكمية صغيرة من السكر البودرة أو السكر في المطحنة. استخدام السكر البودرة أو مكعبات السكر في تحضير مسحوق الزعفران او زعفران مطحون محلي الصنع هو فقط من أجل طحن أفضل للزعفران في المطحنة ، وكلما تم سحق خيوط الزعفران بشكل أفضل ، زاد لونه. إذا كنت تستخدم مكعبات السكر ، فعليك أولاً تحويلها إلى مسحوق ثم إضافة الزعفران إليها.

أفضل ملاط ​​يمكنك استخدامه لطحن الزعفران هو مدافع الهاون الحجرية الصغيرة ، كما أن الملاط المعدني أو النحاسي لا يمكنه سحق خيوط الزعفران وكذلك الملاط الحجري. وتجدر الإشارة إلى أن طحن الزعفران بمدافع الهاون المعدنية أو طحنه بسرعة يؤدي إلى احتراق الزعفران. لذلك يفقد الزعفران خواصه ولونه إلى حد كبير.

لاحظ أنه عند طحن الزعفران ، يجب أن تكون خيوطه جافة تمامًا. إذا لم يكن الزعفران الذي تستخدمه طازجًا ومجففًا ، فيجب أولاً تجفيف هذا الزعفران في الفرن أو على لهب الغاز ثم طحنه. فعل. عملية تجفيف الزعفران في الفرن أفضل لأن الحرارة تصطدم به من جميع الجهات. لكن احذر من ترك الزعفران في الفرن كثيرًا لأنه سيحترق ويفسد بسرعة.

مسحوق صفار الزعفران

يتم الحصول على اللون الأصفر للزعفران عن طريق فصل علم الزعفران عن المكونات الأخرى للزهرة. تشمل أزهار الزعفران 6 بتلات أرجوانية وثلاثة أعلام صفراء وثلاثة أغصان حمراء. بعد حصاد زهور الزعفران ، يتم فصل الوصمات الحمراء عن مكونات الزهرة الأخرى لتحضير أنواع مختلفة من الزعفران (نيجين ، سارجول ، بوشال ، إلخ).

يعد فصل صفار الزعفران عن بتلات الزعفران مهمة تستغرق وقتًا طويلاً ويتم ذلك بمساعدة القوى العاملة. لأن صفار الزعفران يقع بجانب الزعفران نفسه ، تنبعث منه رائحة الزعفران.

يحتوي علم الزعفران على خصائص مضادة للأكسدة بسبب مركباته الخاصة مثل الكروسيتين. جعلت الخصائص المضادة للأكسدة من الزعفران فعالة في علاج الأورام السرطانية.

يستخدم علم الزعفران كتوابل في تحضير الأطعمة المختلفة. سيؤدي استخدام مسحوق صفار زعفران في الطعام إلى المذاق الفريد للطعام. يستخدم مسحوق صفار الزعفران أيضًا كملون غذائي في متاجر الآيس كريم والحلويات.

سعر صفار زعفران رخيص جدا مقارنة بسعر الزعفران. من خلال شراء مسحوق صفار زعفران بأقل تكلفة ، يمكنك الاستفادة من الخصائص الفريدة لهذه التوابل القيمة.

سعر بودرة صفار الزعفران

سعر بودرة صفار الزعفران او زعفران مطحون رخيص جدا مقارنة بسعر الزعفران. من خلال شراء مسحوق صفار زعفران بأقل تكلفة ، يمكنك الاستفادة من الخصائص الفريدة لهذه التوابل القيمة.

 مسحوق لون صفار الزعفران | ما هو صفار الزعفران؟

ما هو صفار الزعفران؟ صفار الزعفران بالانجليزي يعني ” Saffron Yolk “. هذا المنتج ليس زعفران على الإطلاق. إن بيع هذا المنتج داخل إيران غير قانوني رسميًا ، وبالتأكيد سيتعامل جميع المفتشين وخبراء الصحة مع بائعيه إذا رأوا بيع هذا المنتج المزيف.

إذا أردنا التحدث عن طبيعة هذه المادة ، يجب أن نتحدث عن استخدام صبغة traterzin الاصطناعية في هذا المنتج ، وهي مادة مسرطنة للغاية وتسبب أيضًا مشاكل للكبد والكلى. لكن للأسف بعض الناس ، مع العلم أن هذه المادة كيميائية تمامًا ، ينخدعون بسعرها الرخيص ويستهلكونها.

لسوء الحظ ، زاد استهلاك صفار الزعفران في امريكا. هذه المادة شديدة الخطورة ولا يجب استخدامها تحت أي ظرف من الظروف. في دول مثل إيران ، يُحظر استخدام هذه المادة وإذا لوحظ ، سيتم التعامل مع البائع بشكل قانوني.

اللون الأصفر لعلم الزعفران هو أحد استخداماته الأخرى ، والذي يشبه الكركم عند سحقه ويستخدم للأغراض الملونة. يستخدم مسحوق لون صفار زعفران ليس فقط لتحسين مذاق الأطعمة المختلفة ولكن أيضًا لتتبيل المشروبات الساخنة والباردة والحلويات.

من بين تطبيقات مسحوق لون صفار الزعفران ، يمكننا أن نذكر استخدامه في صناعة الأدوية ، وتحضير الأطعمة مثل الحساء والحلويات والآيس كريم ، وفي صناعة مستحضرات التجميل ، وعلاج الأورام السرطانية ، وما إلى ذلك. بالطبع لاستخدام مسحوق صفار الزعفران يجب تجفيفه أولاً بالطرق المعتمدة ثم استخدامه.

ملحوظة: يفضل عدم استخدام مسحوق صفار زعفران في حالة الحساسية.

مسحوق لون صفار الزعفران

حول عاقله

نحن مورد الزعفران الإيراني ونقوم بتوريد الزعفران من أفضل حقول الزعفران في إيران. تجدر الإشارة إلى أن ما يقرب من 90 في المائة من الزعفران في العالم ينتج في إيران.

بصرف النظر عن الزعفران ، نقوم أيضًا بتوريد منتجات أخرى من إيران بما في ذلك الفستق ، براعم الورد ، تمر مزفاتي ، والبرباريس. إذا كنت ترغب في شراء أي نوع من المنتجات من إيران ، فيمكننا تزويدك بذلك. يمكنك الاتصال بنا عبر صفحة اتصل بنا أو WhatsApp. أيضًا ، قد ترى عبوات الزعفران المختلفة الخاصة بنا على صفحة شراء الزعفران الايراني.

أيضا ، يتم تعبئة الزعفران لدينا في عبوات مختلفة وفاخرة. يمكنك رؤية التعبئة المختلفة لدينا أدناه. يمكنك شراء الزعفران عبر الإنترنت باستخدام هذه الحزم في متجرنا عبر الإنترنت.

يمكنك أيضًا أن تجدنا على وسائل التواصل الاجتماعي عبر Instagram و Facebook و Youtube.